Derde spreker bekend!

Zonder research geen design, dus ook geen food design. Jeroen van Oijen van het Culiversum laat de bezoekers aan de hand van sprekende voorbeelden zien wat er allemaal mogelijk is met het 'materiaal' food! Vervolgens laat hij zien hoe hij, met zijn enorme kennis van de gastronomie en de research als basis, de vertaalslag maakt naar concepten voor de industrie.